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Castagnole

Dolce tipico carnevalizio

 
INGREDIENTI:		  
PREPARAZIONE
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 50 gr. zucchero
  • 65 gr. di liquore strega
  • 30 gr. olio di mais
  • 400 gr. di farina
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito

    •  

Montare le uova con lo zucchero, unire il liquore, la farina setacciata, l'olio ed il lievito in polvere.

Amalgamare il tutto.

Friggere in olio non bollente

 

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Varianti

 

Ingredienti
Preparazione
  • 300 gr. di farina
  • 100 gr. di fecola di patate
  • 300 gr. di ricotta
  • 4 tuorli di uova
  • 50 gr. di burro
  • 150 gr. di zucchero
  • 1/2 bicchiere di rum
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr. di latte
  • buccia di arancia grattugiata

Setaccuare la farina e la fecola, aggiungere la ricotta ed il burro . Amalgamate il tutto poi aggiungete il liquore, il lievito sciolto nel latte tiepido, la buccia di aranciaed il sale.

Friggere in olio bollente

 

 
 
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