Preparare la pasta frolla, disporre la farina a fontana, unite il sale, il burro, lo zucchero, le uova e la scorza di limone. Impastare, formare una palla , mettere in una carta pellicola e farla riposare per ca. 40 min. in frigo.

Crema

Lavorate i tuorli di uovo, con lo zucchero, incorporate la panna e scaldate il tutto a fuoco lento.

Cucinare le mele in un poco di acqua , zucchero e cannella .

A questo punto stendete la pasta frolla in uno stampo , poggiate le mele a raggiera sulla pasta frolla, e copritele con la crema .

Infornate per ca. 30 min a 160°

 

 

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