Ridurre a scaglie il cioccolato, versare il latte in una casseruola. Porre il cioccolato in una terrina con lo zucchero e poi versare il latte bollente e mescolare fino a far scioglere il cioccolato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montare la panna e unirla un po alla volta al composto al cioccolato.
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